校园要闻

点赞食堂后厨 争做健康膳食达人
发布日期:2019-03-19浏览次数:字号:[ ]

       俗话说“民以食为天”,吃饭对于我们每个孩子来说,那可是一天中的头等大事。为了满足我们阳光校区两千多名“小吃货”的胃,咱们学校的领导以及食堂的师傅阿姨们可谓是煞费苦心。

       大家想不想知道这些美味的午餐到底是怎么制作出来的呢?

       咱们食堂后厨的事务长、大厨师傅们都是谁?

       让我们先来认识一下他们吧! 

       从右到左依次分别是:总务处主任马主任,校区大大小小的后勤工作都由他统筹安排。

       食堂的司务长孙师傅,食堂的大小事务都由他来负责管理。

       厨师代表宋师傅、厨工代表邵阿姨。

       周一的升旗仪式上,他们4位还接受了我们的学生采访呢!对大家比较关注的几个关于食堂方面的问题,都一一作了回答。一起到现场去听一听,

       小主持:都说附小的食堂好,午饭好吃。马主任,您能跟我们简单介绍一下我们附小食堂所取得成绩吗?

       马主任:阳光校区2007年开办以来,在学校的规范、精心管理下,经过食堂所有员工的不懈努力,十余年来,阳光校区食堂运行平稳有序,取得了一系列的成绩。

       我校食堂2010年就被评为A级食堂,近年来,又陆续获得了南长区食品安全先进单位、南长区健康示范食堂,无锡市食品卫生安全示范单位的称号。2014年5月还荣获全国学生营养健康示范学校殊荣。

       小主持:我们的阳光食堂真是了不起啊!每一项荣誉的背后,都是学校对食堂工作的高度重视,都是总务食堂工作人员的辛勤付出!

       小主持:民以食为天,安全最重要。孙师傅,学校是怎样保证我们吃得安全,吃得放心的?

       孙师傅:在日常管理中我们高度重视食品安全,主要要做到严把七关:

       1、食品采购关。采用政府招投标,实行定点采购。

       2、验收关。食堂组成三人验收小组并对每日所购原料品种、数量、质量,各类检疫证明及检测报告,严格把关,确保所购食物新鲜度。

       3、贮存关。把好原料的入库、保管,领用工作。

       4、加工关。烧熟煮透,确保吃得满意。

       5、存放关。实行“四隔离”:生与熟隔离,成品与半成品隔离,食品与杂物隔离,餐具与用具隔离。

       6、环境卫生关。整理清洁天天做,清扫清洗时时行,始终保持食堂内清洁卫生。

       7、食品留样关。每天留样保持48小时,每样不少于200克。

       我们就是通过把好这七关,来确保午餐卫生与安全。在这里,我也要向大家承诺确保每天供应新鲜食材,让师生在校吃饱、吃好、吃得安全。

       小主持:原来学校食堂这么用心地为同学们严把食品卫生关!

       小主持:有了新鲜的食材,咱们的大厨们就可以大显身手啦!短短的一上午,他们要为全校两千多人准备午餐,这工作量一定很大。大厨宋师傅一定有话想对同学们说。

       厨师代表宋师傅:我们厨师每天6点到校,配合司务长把好食品原料验收关,坚决不让不符合食品安全要求的原材料走上同学们的餐桌。加工环节我们在烧熟煮透的基础上,还要考虑菜品的色香味,力求让同学们吃得满意。同时,我们还要承担餐具、用具的消毒工作,杜绝食物中毒事件的发生。可以说整个上午我们厨师和阿姨们为了同学们的一顿午餐竭尽全力辛勤工作着,我们只有一个目标——让你们吃好、吃饱、吃得安全。希望同学们多提宝贵建议,帮助我们把工作做得更好。同时我们也承诺以精心的烹饪使同学们吃上可口美味饭菜。

       小主持:厨师们的手艺这么棒,听了你们的承诺,我们吃得更放心了!

       小主持:短短一个上午,从洗菜择菜到送餐分餐,还要做好清洁工作,这么大的工作量,没有那么多厨工的默契配合是完不成的。邵阿姨在工作中发现了一些情况,也有话想对同学们说。

       厨工代表邵阿姨:工作过程中,我们也发现有一些同学不爱惜粮食,存在浪费现象。在这里我希望同学们要爱惜粮食,珍惜我们的劳动成果,做到光盘行动。你们吃得开心、吃得满意、吃得健康,就是对我们工作最大的鼓励。


       小主持:六1班的几位同学还自编了一段顺口溜《朝花惜食》,表达了同学们的肺腑心声。

《朝花惜食》

隔灶头,饭菜香,附小的饭菜真正好!

煎炒烹炸,蒸煮油焖,

清蒸红烧,白灼水煮。

红烧鸡腿,贡丸烧肉,

黄金鸡块,青椒牛柳,

芹菜肉丝,蒜泥长豆,

红烧鸡翅中,土豆烧牛肉,

三色炒虾仁,粉丝炖包菜,

酸辣粉丝汤,糖醋排骨香,

鸭血榨菜肉丝汤,银鱼炒蛋菠萝饭,

荤素齐搭配,色香味俱全。

矿物质脂肪,蛋白质能量,

多种维生素,碳水化合物,

膳食纤维牛磺酸,磷镁钙铁锌钠碘,

营养真俱全,美味又健康。


附小娃,吃得香,文明节约有礼貌。

肚子饿,别着急,文明用餐是第一;

端稳餐盘说“谢谢”,

入座用餐慢慢走。

专注吃饭不出声,

光盘行动我能行。

吃完自觉放餐盘,

轻拿轻放要牢记。

一粥一饭来不易,

切莫浪费当珍惜。

附小食堂顶呱呱,安全卫生有保障!

附小学子有口福,吃得开心真幸福!


       同学们,让我们有序就餐,文明用餐,避免浪费,争做健康膳食小达人、文明自主小达人!





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